水無月ロール

芒種の頃

梅が色づき梅仕事がはじまります。
と同時にこの頃は梅干しを食すると
梅雨のジメジメした環境から
爽やかな感じを味わうことができるようになります。

梅干しをお料理の中で使っていきましょう。

メープルシロップと梅干しのペーストを混ぜると
とっても美味しいソースが出来上がります。

もやしキャベツのサラダや
きゅうりのサラダなどに最適です。

今日は夏バテ防止のレシピを一つ
ご紹介します。

<水無月ロール>

●材料
キャベツ・きゅうり・青紫蘇・カシューナッツ
梅干し・メープルシロップ

●作り方
1 キャベツはサッと茹でます。

2 きゅうりと青紫蘇は千切りにします。

3 梅干しのペーストとメープルシロップを混ぜてソースを作ります。

4 キャベツの上にきゅうりと、紫蘇、カシューナッツをのせて
梅干しのソースをかけて巻き込みます。

5 食べやすい大きさに切って出来上がりです。

6 食べるときにお好みでソースをかけて召し上がれ。

お料理びと nakamIe

追 記 表参道のKITCHENのお隣の家の梅の木も
黄色く色づき始めました。
どこでも季節を見つけることができますね。

できない言い訳を考えるより
今与えられた環境でできることを見つけて
重ねていくこと。

これが私のオーガニックな暮らし方です。